千层草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水溶化。

• 步骤 2：

  两个鸡蛋，加入30克糖，

• 步骤 3：

  加入420克牛奶

• 步骤 4：

  混合在一起，搅拌匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，搅拌在一起。

• 步骤 6：

  倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。

• 步骤 7：

  搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。

• 步骤 8：

  小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。

• 步骤 9：

  开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。

• 步骤 10：

  一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。

• 步骤 11：

  所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖

• 步骤 12：

  500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发

• 步骤 13：

  打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）

• 步骤 14：

  草莓切成片

• 步骤 15：

  蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。

• 步骤 16：

  最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。

• 步骤 17：

  奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。

• 步骤 18：

  我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。