清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲈鱼清理干净，洗好

• 步骤 2：

  备好所有食材。葱姜洗净切丝，葱白葱叶分开

• 步骤 3：

  将鱼背划几刀后，先抹盐，再加入料酒，把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里，腌15分钟

• 步骤 4：

  腌鱼的时间里，先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用

• 步骤 5：

  起锅入水，水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右

• 步骤 6：

  鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉，把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上

• 步骤 7：

  起锅入油，油热后，将滚开的油快速淋到在鱼的全身，最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。

• 步骤 8：

  好嘞，出盘上桌享用咯