铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需食材的重量。

• 步骤 2：

  大个的鸡蛋1个大概就是50克了，鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  然后加入牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 4：

  低粉小苏打和泡打粉混合后筛入蛋液里。

• 步骤 5：

  搅拌均匀无颗粒状，然后放置10分钟左右。静置10分钟以后的面糊更加粘稠。

• 步骤 6：

  锅底不放油，烧至7成热时放入一勺面糊。我用的是不粘锅。

• 步骤 7：

  面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。

• 步骤 8：

  全程小火，翻面后在烙2分钟左右。如果锅锅过于热，烙出的饼颜色较重，如果想要颜色轻一些，烙完一个饼，关火，挺一会，在烙下一个。

• 步骤 9：

  烙完以后放在烤架上晾凉。

• 步骤 10：

  在冰上抹少许豆沙。

• 步骤 11：

  两只饼扣在一起，一个漂亮的铜锣烧就完成了。