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豉油芥蓝头收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 芥蓝头 2根
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 茶油 1汤匙
- 开水 500毫升
- 枸杞 6个
豉油芥蓝头的做法步骤
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步骤 1：
将芥蓝头刮去外皮洗净。
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步骤 2：
去除头部较老的部分切成细条状。
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步骤 3：
水烧开后关火，将切好的芥蓝头倒入锅中浸泡5分钟后，捞出装盘。
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步骤 4：
将1汤匙蒸鱼豉油均匀的淋在芥蓝头上，锅中烧热茶油至8成热，直接淋在芥蓝头上。
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步骤 5：
撒上枸杞就好了。
小贴士
关于芥蓝头的选购，尽量挑选头部水份多且嫩的。你可以把芥蓝头切成任何你喜欢的形状哈 。蒸鱼豉油放多少根据你芥蓝头的大小来判断的，注意咸淡哦。最后把油烧热了淋上去的步骤非常重要，油一定要热，烧到炒锅微微的冒烟就可以了，千万不要太过了，这个要慢慢学着判断啊。
