豆沙土司的做法步骤

• 步骤 1：

  制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。

• 步骤 2：

  面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.

• 步骤 3：

  30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。

• 步骤 4：

  和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。

• 步骤 5：

  发酵至2倍大的面团。

• 步骤 6：

  将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟

• 步骤 7：

  用擀面仗擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  抹上豆沙馅。

• 步骤 9：

  由上往下卷起。

• 步骤 10：

  摆入土司盒中，进行二次发酵。

• 步骤 11：

  发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。

• 步骤 12：

  放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。

• 步骤 13：

  烤好的成品。