麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将木耳和腐竹提前泡发。2、虾从背后剪开去虾线。3、杏鲍菇洗净切片、肉花肠切片。4、上海青和大白菜洗干净 比较大的就切段。5、香菜洗净切段。6、丸子解冻洗净（这里可以准备其他自己喜欢的食材 肉类的话可以提前放点料酒生抽淀粉之类的先腌制一下）

• 步骤 2：

  大蒜子去皮切瓣 或者直接用小个的不用切、干辣椒洗净 可切可不切 切的话就去掉多余的辣椒籽

• 步骤 3：

  烧一锅水 水开后先放入土豆 再放木耳、杏鲍菇 略煮一下。因为土豆难熟一些 所以要先放土豆。或者单独分开煮熟也是可以的 我这里是图省事。煮到七八分熟 捞出滤水待用

• 步骤 4：

  锅里放少许油，然后放入虾，略炒至变色时 加入一勺料酒 变色后盛出

• 步骤 5：

  锅里再加入少许油 小火 放入蒜子和干辣椒 慢慢炒出香味 再把火加大一点

• 步骤 6：

  加入量勺火锅底料（至于这个火锅底料呢 其实我以前从没买过火锅底料 我也不知道哪种好 哪种是什么味道 今天吃这个还不错 里面有花椒还有豆瓣酱的味道 所以很省事 不需要再加其他的东西了）

• 步骤 7：

  倒入开始煮好的土豆、木耳、杏鲍菇，还有其余的肉花肠、鱼丸、腐竹，把火锅底料翻炒均匀

• 步骤 8：

  然后倒入上海青和大白菜 继续翻炒(这里如果怕白菜难炒熟的话 也可以提前用水焯一下的) 差不多了就再加入炒熟了的虾 放入香菜(可以留一点切短些给最后点缀) 再继续翻炒一下就差不多了

• 步骤 9：

  盛出 撒上一把香菜

• 步骤 10：

  香辣 不算太麻..味道挺好的 很下饭 可惜减肥期 吃了一大盘菜不敢再吃饭了..><

• 步骤 11：

  也是因为怕胖 所以没有放其他的肉类 连丸子也只放了2个充数><