传统意式披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  .青红椒切圈，培根，香肠切片

• 步骤 2：

  马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

• 步骤 3：

  温水里倒入酵母粉，搅匀

• 步骤 4：

  面粉过筛备用

• 步骤 5：

  取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中

• 步骤 6：

  反复揉搓成光滑的面团

• 步骤 7：

  包上保鲜膜进行第一次发酵

• 步骤 8：

  侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软

• 步骤 9：

  烤盘刷油

• 步骤 10：

  将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔

• 步骤 11：

  烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟

• 步骤 12：

  取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱

• 步骤 13：

  均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

• 步骤 14：

  再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

• 步骤 15：

  最后上面再撒上一层马苏里拉

• 步骤 16：

  放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了