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步骤 1:
准备一量杯的米,和椰浆。
步骤 2:
淘一遍之后留少量的水浸泡大概两到三个小时,泡到米能用的一捏就碎的样子。
步骤 3:
泡好后,加入椰浆,和一大勺白糖,上锅蒸制,我省事用了电饭锅,选择了蒸米饭的香软的一档。
步骤 4:
蒸熟之后将米饭,晾凉一些,装到一个小碗里边,扣过来。这个时候处理芒果,芒果将皮削掉,切下来,拉花刀,直接摆盘就可以了。最后将适量椰浆和炼乳调匀用微博炉加热一下,淋到糯米饭和芒果上,就大功告成了,当然了,最后这淋椰浆的一步,也可以省略。摆好盘其实就可以吃了。
糯米饭对椰浆的要求也很高,我只能拿普通的椰浆代替了,因为经常做西米露,所以椰浆家里随时都备着。拿来使用就可以了。这个糯米饭可以配芒果吃,也可以配蜜豆或豆沙吃,都特别好吃。只是胃口不好的人,要注意食用量,不要一次吃太多。