小贴士

加香油的目的，除了增香之外，可以润辣椒的燥热，尤其是肠胃不太好的，还是有必要加这一步的。就像正宗重庆火锅的小料都不是蘸麻酱，都是蘸香油一个道理。另外这个菜看起来配料太多了， 不过着实也没那么麻烦，那些调料家里边做饭的都必备的。只要有足够的耐心就一定能做好的。