小贴士

为了让你的水煮肉片口感更好，更美观。有一些小细节需要注意哦：
1、 猪肉选用前胛部位的瘦肉，肥瘦相间，口感更滋润细腻。

2、 时蔬可根据自己口味选择，九儿比较偏向绿叶蔬菜，如菠菜、莴笋。

3、 火候最重要，肉片切记不要煮太长时间，以免肉质变老，影响口感。

4、 花椒根据个人口味增减。红九九火锅底料已经含盐，就不用再放盐。

5、 一定要用热油把花椒、辣椒炸香，色香味更佳。