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步骤 1:
准备好原材料:面粉、鸡蛋、奶粉、红糖、芝麻酱、酵母。
步骤 2:
酵母用温水调好静止3分钟,使其融化。
步骤 3:
用酵母水或好面,盖盖发酵。
步骤 4:
把发酵好的面团擀成薄饼,刷层油并切4刀。
步骤 5:
摸层红糖芝麻酱再折叠。
步骤 6:
依此类推,如图。
步骤 7:
如图。
步骤 8:
最后折成这样。
步骤 9:
将折叠好的面坯擀薄切成4段,冷水上锅醒发10分钟,开火蒸15分钟即可。
我做的千层糕还是比外面的厚,层数没有那么多,建议大家做的时候再擀薄些。