炒河粉（经典肉丝版）的做法步骤

• 步骤 1：

  河粉洗好，用漏斗沥干水分…河粉来源，一般各大菜市场都可以买得到的，五元钱的河粉够一家四口饱餐一顿了，哈哈。

• 步骤 2：

  洗好辅材，将肉切丝，辣椒切段，葱切葱花，上海青分几段切好（如图）

• 步骤 3：

  油下锅，爆香辣椒，火不要过大。

• 步骤 4：

  爆香辣椒后，放下肉丝。肉丝变色之后放下姜丝，继续翻炒……

• 步骤 5：

  翻炒肉丝出香味之后，放上海青梗白那段，翻炒十秒，加入青叶，随后翻炒几下，放下河粉。

• 步骤 6：

  河粉放下后，勤快点，要不停的翻炒，以免糊锅，中途放适量的盐，酱油5g和生抽10克，适量的鸡精，调和一下，然后撒在河粉上面。翻炒均匀，加入辣椒粉，继续翻炒，直至河粉变干，油泽光鲜亮丽，就可以加葱花进去了，翻炒均匀，关火装盘。（喜欢芝麻香油的，可以滴几滴香油）

• 步骤 7：

  完成✅（您觉得有食欲吗）