重庆辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)

• 步骤 2：

  锅中热油，炸鸡丁

• 步骤 3：

  将鸡丁炸至金黄

• 步骤 4：

  重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香

• 步骤 5：

  放入一勺豆瓣酱炒香

• 步骤 6：

  放入干辣椒炒匀

• 步骤 7：

  放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜