微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糯米肠收藏
浏览 149709
收藏 229
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 500g
- 咸蛋黄 4-5个
- 肥瘦肉 一小块（如图）
- 虾米干 一小把（如图）
- 猪小肠 2米左右
- 油 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 盐焗鸡调味料 适量
- 生抽 适量
- 香肠 一小条
- 白糖 适量
糯米肠的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料:糯米洗干净泡2个小时以上，海米泡软，香肠，肥瘦肉切小丁，洗干净猪小肠沥干备用。
-
步骤 2：
开火炒肥肉出油，入香肠瘦肉虾米干炒熟，加点酱油一点盐，然后倒入糯米拌匀，咸蛋黄戳碎加入拌匀。
-
步骤 3：
在肠衣的一头扎上棉绳，用大点的漏斗或者割一个矿泉水瓶来帮助装入米料，7-8分满，扎段，如图。
-
步骤 4：
用牙签在肠身上戳些小洞，678个左右，用来来排气防止爆的，放入电饭锅冷水开煮一个小时。
-
步骤 5：
上锅沥干水
-
步骤 6：
倒掉原来的水，另加入清水少许，生抽，白糖，盐焗鸡料，盐，油，芝麻油，放入肠煮之入味，大约20-30分钟吧，我没有算时间，看上色差不多就上锅了。
-
步骤 7：
试一条看味道够不够~
-
步骤 8：
最后的成品，色泽好看，很结实，凉了口感更好。这是我自己喜欢的口味哦，你们可以自己加些花生，冬菇之类的自由配料。
