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土豆炖排骨收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 土豆 一个
- 蒜 3瓣
- 小葱 两根
- 姜 两片
- 大料（八角） 一个
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 火锅底料 3分之一
土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
先把排骨炖的血水和脏都出来。然后放入葱，姜，蒜，干辣椒，大料，花椒炖10分钟左右。要加一点盐哦。关火。
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步骤 2：
到两勺油热锅，先放，葱，姜，蒜，干辣椒翻炒，捞出排骨（不带汤）倒入油锅，再加半勺糖，3分之一火锅底料，料酒半勺，老抽半勺，生抽半勺，来回翻炒，感觉没汤了，就加一些炖排骨的汤，每次加汤，都别太多。
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步骤 3：
待排骨快熟时，倒入土豆翻炒。可以尝一下肉和汤，要是感觉不咸，可适当加盐。
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步骤 4：
土豆熟了。盛出，即可。
小贴士
因为这个火锅底料，是我自己炒的，不是买的火锅底料，所以，不会炒料的人，选择个自己喜欢的底料就好。
