【欧洲白吐司经典配方】——白吐司也浓情的做法步骤

• 步骤 1：

  配方： 高粉250克，水160克，糖10克，盐5克，奶粉15克，酵母3克，黄油30克

• 步骤 2：

  除黄油外所有材料一起放入面包机桶中。

• 步骤 3：

  揉至面团形成一定筋度后加入软化黄油。

• 步骤 4：

  揉至完全，将面包取出收圆，盖上保鲜膜进行一发（室温）。

• 步骤 5：

  手指沾粉戳洞，面团不反弹不下陷就是发好了。

• 步骤 6：

  面团均分成三团，收圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  面团轻柔地擀卷2 次，卷成圆筒状。

• 步骤 8：

  三个都做同样的处理，依次排入模具中。

• 步骤 9：

  将面团置于温暖湿润处进行最后发酵，发至模具的七八分高（带盖七分，不带盖八分）。

• 步骤 10：

  烤箱预热后，吐司模盖上盖子，放入烤箱下层，上火220度，下火200度，35分钟（不能调温的话就设置210度，或者在中途将烤盘上移一格，避免底部过厚，顶部受热又不足）

• 步骤 11：

  取出晾凉后装袋。