【经典白吐司】——值得死磕的好方子 by 空心菜 - 菜谱

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空心菜 2015年04月22日发布

方子来自《吐司面包的烘焙技术》，水量略大，担心NOLD不住的话，预留10~20克。另外天气越来越热，建议用冰水和面，夏天做面包，尤其是新手，方子中的水量一定要预留一部分。
水量大的方子，基础发酵的时候，中途最好翻一下面。

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