原方来自金大旺老师，原为小面包造型，中间剪十字口，面团只需混合均匀即可，非常方便。

方子中的洋葱不是新鲜洋葱，而是炸过的香酥洋葱，请知悉。我用的是做台式卤肉饭的那种“油葱酥”，是红葱头炸的，味道会更香和辛辣些。如果没有就用紫洋葱，切碎炸吧。

因为想凹个造型，使球状保持得尽可能完整，所以水量减少了大约5%。

原方如下：面包粉100%，洋葱碎6%，酵母2%，盐2%，水59%，砂糖4%，橄榄油3%。

方子我稍有调整，并在表面另外淋了一层油葱酥橄榄油。