焦糖葡萄干蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有的材料。

• 步骤 2：

  黄油软化后，加入细砂糖。

• 步骤 3：

  搅打至砂糖融化。

• 步骤 4：

  分3次加入30克转化糖浆。

• 步骤 5：

  每加一次都要搅匀。

• 步骤 6：

  分2次加入打散的鸡蛋液。

• 步骤 7：

  每加入一次都要用打蛋器快速搅匀。

• 步骤 8：

  将奶粉、低筋面粉、泡打粉混匀后一起过筛。

• 步骤 9：

  加入奶油糊中。

• 步骤 10：

  用橡皮刮刀以不规则的搅打方式打成均匀的面糊。

• 步骤 11：

  面糊搅好备用。

• 步骤 12：

  35克转化糖浆用小火稍微加热，倒入洗净的葡萄干。

• 步骤 13：

  趁热搅拌均匀，使每一粒葡萄干充分包裹糖浆，做成焦糖葡萄干。

• 步骤 14：

  将面糊用勺子或者装入裱花袋的方式，装入纸模，7分满即可。

• 步骤 15：

  在面糊表面撒上焦糖葡萄干。烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右，表面上色即可。

• 步骤 16：

  成品图。