红烧排骨走起！的做法步骤

• 步骤 1：

  刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟，去除血水，用开水焯一遍除泡泡，洗净待用。

• 步骤 2：

  莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块，准备好浓缩火锅底料。

• 步骤 3：

  开火热锅，加入100g红99浓缩火锅底料，让有牛油的一面贴着锅底，小火让底料化开

• 步骤 4：

  倒入排骨，翻炒约2分钟，让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”。

• 步骤 5：

  加水至没过排骨，开大火，待水开后盖上盖儿，改小火慢炖40分钟。

• 步骤 6：

  揭盖儿，加入切好的莴笋，再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点，炖5、6分钟就行了。

• 步骤 7：

  起锅前可以加几颗冰糖调味，大功告成，软烂劲道的排骨，配上脆爽可口的莴笋，不行啦，九儿已经忍不住先动筷子了。