蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜剁成蓉，热锅凉油放入蒜蓉，中小火煸出香味

• 步骤 2：

  放入剁椒，盐，糖调匀盛出待用

• 步骤 3：

  用剪刀剪掉虾须，用刀顺着大虾背部划开

• 步骤 4：

  挑出肠泥洗净

• 步骤 5：

  用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里

• 步骤 6：

  大火隔水蒸５－６分钟即可