海棠花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  干油面团材料备好，低筋面粉100g，黄油50g，待黄油软化后和低筋面粉混合用手揉搓，最后揉成面团醒发20分。

• 步骤 2：

  水油面团材料备好，低筋面粉150g，黄油10g，蛋黄1个，水和白糖适量，黄油软化后和其他材料混合用手揉搓，最后揉成面团醒发10分钟。

• 步骤 3：

  水油面团醒发后，干油面团也醒发好，将水油面团用擀面杖擀成圆形，包住干油面团并收口。

• 步骤 4：

  擀成长方形。

• 步骤 5：

  折叠（像折被子一样）。

• 步骤 6：

  擀成长方形，从一边卷起来，结合处用蛋清涂抹粘住。

• 步骤 7：

  分成8个剂子，用手掌压成圆形，用擀面杖擀成中间厚，边薄的面皮。

• 步骤 8：

  面皮内包入一粒提子。

• 步骤 9：

  整成五瓣花形。

• 步骤 10：

  用剪刀将五个花瓣剪三刀。

• 步骤 11：

  花瓣整理一下，中间放入枸杞。

• 步骤 12：

  放入预热烤箱200度中层烘烤15-20分钟。