小贴士

油条主要是控制好面的发酵程度，发过头了不好吃了，发不到位就蓬不起来，像死面疙瘩。如果是像我一样操作，头一晚上和好面的话放冰箱，一定要等早上从冰箱拿出回到室温了再炸。否则会影响油条膨发的效果。其实在家吃早餐很简单，只要肯动手，头一天晚上看电视的功夫就办了。