【小南瓜蒸蛋】宝宝的美食的做法步骤

• 步骤 1：

  1.小南瓜洗净，沿小南瓜顶部1/3处切开，切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些（南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟），用来做装蛋羹液的南瓜盅。 2、大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15－20分钟，至八、九分熟，取出，晾凉。 3、鸡蛋在大腕中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水、（宝宝吃加了一点点盐和植物油，这样鸡蛋羹更细嫩）将调好的蛋羹液倒入已蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口（不要盖上南瓜顶做的盖子，以缩短蒸制时间）。 4、大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8－10分钟即可.然后取出开吃。