蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必备的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子最好买细长的那一种，会比较号造型，今天老妈去买的菜，没有买到长的那就介个凑合了，因为我买的比较粗所以就切成小块了。。。

• 步骤 2：

  切好的茄子段放入蒸锅里，大火蒸十分钟左右。。

• 步骤 3：

  打算生姜切沫，葱段切小碎备用，辣椒切小段。。

• 步骤 4：

  调料:两汤勺生抽，一汤勺香醋，2g白糖，1g盐调成酱汁备用。。。

• 步骤 5：

  蒸好的茄子稍微放凉之后撕成丝，越细越好哦，考验耐心技术哈哈。。

• 步骤 6：

  把调好的酱汁倒在茄子上面，再淋入适量的辣椒油，注:辣椒油是我自己调制的，你们可以外面买。。。在撒上少量盐。。

• 步骤 7：

  锅里上油，放入生姜大蒜碎，辣椒爆香。一定要小火以免糊。。。

• 步骤 8：

  将爆好的料淋在茄子上面

• 步骤 9：

  最后撒上适量葱花，就可以啦

• 步骤 10：

  吃的时候拌均匀，很美胃，本来老妈说怕太油，结果一吃就爱上了，还说给你爸爸留点儿，哈哈谁叫他睡午觉去了呢。。。

• 步骤 11：

  隔壁阿姨送来自己家里种的豌豆，太美味了，果然还是土的好吃，绝对新鲜

• 步骤 12：

  凉拌的蒜薹，你们吃过么

• 步骤 13：

  昨天就想吃小龙虾，这个可不是外面卖的，也是旁边的阿姨水库里抓来的，和外面买来的真的不一样，肉质更嫩。。

• 步骤 14：

  多要求自己，你会更加独立，少要求别人，你会减少失望。