蒸春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用温水活成稍软的面团；

• 步骤 2：

  包上保鲜膜醒发30分钟以上；

• 步骤 3：

  醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；

• 步骤 4：

  擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；

• 步骤 5：

  锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；

• 步骤 6：

  继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；

• 步骤 7：

  最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；

• 步骤 8：

  饼一张一张揭开，没有沾在一起；

• 步骤 9：

  揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。