核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：猪油可以换成色拉油、牛油，也可以混合，我用的是牛油猪油各半

• 步骤 2：

  将低粉、小苏打、泡打粉过筛，加入盐、油、糖粉、果仁（我用的是炒香的白芝麻和磨碎的甜杏仁，本来如图用核桃仁，但炒焦全扔了）

• 步骤 3：

  之后将1个全蛋液加入面团内揉均匀，按每个25g，揉成如图的面饼，中间压1个果仁，不要亦可。剩下的1个鸡蛋液刷在饼表面，放入已经180度预热好的烤箱中层，上下火烤20-30分钟即可

• 步骤 4：

  排列的时候需要一点缝隙，核桃酥烘焙过程会膨胀，太密容易粘在一起，烘焙过程表面会自动裂开，呈经典的核桃酥纹路 在烤的过程，第15分钟左右可以取出来再刷一遍蛋液，这样表面上色更加漂亮。

• 步骤 5：

  味道真的真的好极了！和童年的味道相似，更香酥，碱味少了一点，如果放2g小苏打，碱味就会浓些，但是很多人不一定能接受重碱味。