微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三色大理石磅蛋糕收藏
浏览 90754
收藏 56
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 基础面糊：黄油 110g
- 糖粉 110g
- 香草荚 1/3根
- 鸡蛋 2个（100克左右）
- 白面糊：基础面糊 105g
- 低筋面粉 35g
- 泡打粉 0.8g
- 绿茶面糊：基础面糊 105g
- 低筋面粉 27g
- 绿茶粉 7g
- 泡打粉 0.8g
- 可可黑面糊：基础面糊 105g
- 低筋面粉 27g
- 可可粉 7g
- 黑巧克力 10g
三色大理石磅蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
制作基础面糊，黄油和糖粉打发到羽毛状，蓬松。
-
步骤 2：
蛋液搅拌均匀，放入香草荚
-
步骤 3：
蛋液慢慢加入黄油糖粉中，继续打发融化，注意不要水油分离。
-
步骤 4：
三色粉和低粉，泡打粉分别称好，充分融合。
-
步骤 5：
融化巧克力
-
步骤 6：
基础面糊分成三等份，每份105克左右，分别晒入各色混合粉，其中，巧克力可可粉混合时加入融化的巧克力。
-
步骤 7：
面糊开始混合
-
步骤 8：
注意要搅拌，但不必充分，每种颜色保持交融又不混成一团。
-
步骤 9：
混合好的面糊小心放入铺好油纸的模具中，敲震面糊，让气泡排出，均匀填满模具（17.4*8*6）厘米
-
步骤 10：
175度烤箱，50分钟左右，直到牙签插入无糊状物带出（20分钟左右时，可以取出，在表面用刀划一道裂痕，让它涨得更漂亮），冷却后切开即可。
