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虾仁糯米丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 150g
- 虾仁 75g
- 糯米 100g
- 葱 姜 各适量
- 盐 一茶匙
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 花椒粉 少许
- 料酒 一汤匙
- 生菜叶 适量
虾仁糯米丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米头天晚上泡好，虾仁去黑线洗净加入少许料酒和白胡椒粉(食材里忘写了)腌10一15分，猪肉剁成肉末，葱姜切末。
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步骤 2：
将腌制好的虾仁用刀背拍两下，再用刀背剁一剁，肉馅中加入盐 生抽 料酒 蚝油 花椒粉搅拌均匀后再加入虾仁搅拌均匀。
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步骤 3：
取适量肉馅在手心做成适合大小的丸子状，沾滚上泡好的糯米，底下放上菜叶摆在笼屉上。
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步骤 4：
蒸锅入水，水开后，大火蒸十分钟即可，好嘞，出锅，上盘，好香啊！
小贴士
1 猪肉做馅料最好用前肩，软嫩，口感好 2上笼蒸时，也可用盘子或笼布 3蒸好的菜叶不要丢掉，可与丸子一同吃哦
