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开心果香酥羊排收藏
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所需食材
- 羊排 500g
- 洋葱 半个
- 开心果 25g
- 面包屑 25g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 半个
- 芥末 1/2汤匙
- 橄榄油 2+1/2汤匙
- 豆蔻粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
开心果香酥羊排的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丁，用黄油翻炒3-4分钟至半透明。
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步骤 2：
用料理机将开心果粗略打碎。
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步骤 3：
将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、豆蔻粉、洋葱和橄榄油放进一个大碗里，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
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步骤 4：
将开心果混合物至于一个大的保鲜膜上，揉成圆柱状并裹紧，放冰箱待用。
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步骤 5：
预热烤箱180度。煎锅里放少许橄榄油，中高火将羊排两面各煎3-5分钟，用盐和胡椒调味。
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步骤 6：
取出开心果混合物，铺在羊排上，与煎锅一起放入预热好的烤箱里，或者移到烤盘里再铺上开心果混合物，180摄氏度烤10-15分钟。
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步骤 7：
烤出来表皮应该是酥脆的。
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步骤 8：
原料亮相
小贴士
1·洋葱是中等个头的半个，大洋葱小半个就可以了。2·口味偏重的可以先把羊排用盐和胡椒腌一下再煎。
香酥的开心果和羊排碰撞到一起，会是什么样的美味呢？（两人份）
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