泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪清洗干净剪掉指甲晾干水备用

• 步骤 2：

  锅内倒入适量水烧开后倒入鸡爪，少许花椒，几片姜，适量黄酒

• 步骤 3：

  煮十分钟左右，筷子能轻易戳进去就行，不要煮的太烂以免影响口感

• 步骤 4：

  煮好的鸡爪用冷水不停的冲洗，把油脂冲洗干净后切几刀（不切也行）

• 步骤 5：

  鸡爪放入容器，倒入买的泡椒，加入适量盐、白醋、冷开水拌均匀，液体沒过鸡爪即可（如果买的泡椒水能沒过鸡爪就不用放冷开水了），密封好放入冰箱冷藏（如果买的泡椒已经是很咸很辣的可以不用放盐）

• 步骤 6：

  冷藏两天以上就可以吃了