糖醋排骨林家小厨的做法步骤

• 步骤 1：

  将洗净的肋排放电压力锅中加开水 料酒 生姜 闷15分钟

• 步骤 2：

  肋排压酥后取出沥干水分待用 排骨汤留着

• 步骤 3：

  热锅里放食用油

• 步骤 4：

  改小火 放入碾碎的冰糖作为炒色用

• 步骤 5：

  冰糖炒融化 变至红糖色

• 步骤 6：

  加入沥干的肋排翻炒

• 步骤 7：

  让每一块肋排裹满糖色 加入香醋 老抽 继续翻炒 加200ML排骨汤 改中火闷煮 五分钟

• 步骤 8：

  接盖 改中火翻炒收汁 出锅 装盘

• 步骤 9：

  最后用葱丝点缀