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步骤 1:
酵母用温水化开。
步骤 2:
酵母水加入豆渣、面粉中,调匀。
步骤 3:
继续加入温水,把面调成雪花状,停止加水。
步骤 4:
把面揉合均匀,揉成团,放入盆中,盖保鲜膜醒发。
步骤 5:
待面团出现很多气孔,即发酵到位。
步骤 6:
取一块面团,揉开擀薄,倒上油。抹匀。
步骤 7:
撒匀盐。
步骤 8:
由下向上卷成卷。
步骤 9:
把面卷团成团。
步骤 10:
擀平。
步骤 11:
饼铛里放入油,加热。
步骤 12:
放入擀好的饼,饼的上面也抹上油。
步骤 13:
翻几次面,直至两面都呈金黄色即可。
烙饼时一边翻面,一边竖起饼磕一磕,可以使内部分层更好。