小贴士

1. 这里用到的话梅，是做话梅花生的那种话梅，咸酸味比较重，甜味少。所以在泡制梅汁的时候还要加点白糖调和下味道。

2. 彩椒切好后放在冰水里浸泡的作用是能让彩椒的口感更爽脆。

3. 浸泡彩椒的梅汁要凉透，否则彩椒就没有爽脆的口感了。