#松下烘焙魔法世界#紫薯泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备食材。

• 步骤 2：

  把鸡蛋打散，低粉过筛。

• 步骤 3：

  小锅里量入清水160克，加入糖和盐、玉米油煮开。

• 步骤 4：

  加入低粉快速搅拌至无干粉，锅底有层膜而又不粘锅。

• 步骤 5：

  待面糊凉至不烫手时，添入鸡蛋液，先添入少许，拌匀至吸收再倒入下一次。（不可以全倒入，看步骤6）

• 步骤 6：

  倒入鸡蛋液，边倒入边拌匀，面糊越来越细滑，挑起面糊，呈倒三角状态时就不用倒入鸡蛋液了。且面糊不会流动。

• 步骤 7：

  拌好的泡芙糊倒入裱 花袋。烤箱预热180度，上下火。

• 步骤 8：

  挤入烤盘中，中间留够间隙。入烤箱烤20分钟。

• 步骤 9：

  烤泡芙时可把紫薯去皮蒸熟，加入适量炼乳拌匀。

• 步骤 10：

  烤好的泡芙，烤箱停火后三至五分钟再开烤箱门取出泡芙。

• 步骤 11：

  泡芙上剪小口，挤入紫薯泥即可。