微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
先用流动的水将毛豆冲洗干净,去除表面浮灰
步骤 2:
再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
步骤 3:
然后再彻底冲洗两遍,控水
步骤 4:
准备大料
步骤 5:
毛豆投入水中,放大料,加盐,几滴油(作用附在贴士里)
步骤 6:
再加入少许料酒
步骤 7:
如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
步骤 8:
煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时,味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧,据说,挤毛豆可以减压,哈哈,不过这可是个技术
煮毛豆的水一次放够,在煮制的过程中不要再加水。
水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖,敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。