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凤梨酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 凤梨 400g
- 冬瓜 200g
- 麦芽糖 80g
- 低筋面粉 300g
- 奶粉 50g
- 糖粉 40g
- 鸡蛋 70g
- 黄油 180g
- 猪油 50g
- 糖 40g
凤梨酥的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜凤梨切片，料理机打成泥
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步骤 2：
放入锅中，加入麦芽糖和糖，小火慢熬成馅，要干些，出锅前放点黄油翻拌，放一边晾凉
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步骤 3：
黃油软化，与猪油块一起低速打匀，加入糖粉打匀，分两次倒入鸡蛋打匀，筛入面粉奶粉，翻拌捏匀，不可揉
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步骤 4：
将凤梨馅放入其中，上下火170度烤20分钟，上色后出炉
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步骤 5：
新鲜出炉
