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鱼香肉丝超级简单版收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 半颗
- 茭白 一颗
- 黑木耳 四五朵
- 青辣椒 一颗
- 干花菇 三朵
- 酱油，醋，黄酒 各一勺
- 白糖 半勺
- 水淀粉 三勺
- 盐 小半勺
- 肥瘦猪肉 适量
鱼香肉丝超级简单版的做法步骤
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步骤 1：
1.所有食材切丝
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步骤 2：
2.肉丝放着淀粉，小半勺盐腌一下，趁这空挡把切丝的蔬菜，放滚开的开水烫下
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步骤 3：
3.锅里放油，六成热时倒入肉丝，尽量倒均匀点，尽量别翻炒，翻炒多了肉容易老，肉丝发白时倒点红辣椒油，炒两下 注解下红辣椒油:菜市场有现成的辣椒面，粗的那种，锅里烧热油倒下去。这个做菜，做川菜都蛮实用的，夏天拌凉菜也很赞的
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步骤 4：
4.把各种丝倒下去翻炒几下，然后倒入鱼香汁烧开就可以起锅了
小贴士
鱼香汁:酱油，醋，黄酒，水淀粉1:1:1:3 我的水淀粉是泡花菇的水调的，花菇洗一下先泡，这个水调汁，觉得不用加味精了，这样已经很鲜了，相信我！！！ 放两朵花菇一起吃到嘴里，鱼香四溢呀！真的可以试下有干花菇或干香菇，一定要干的，干的比新鲜的更加鲜
