酱爆香干-----绝对下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦

• 步骤 2：

  准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜

• 步骤 3：

  洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点

• 步骤 4：

  我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。

• 步骤 5：

  香干切成均匀的小丁儿。。

• 步骤 6：

  大蒜段头部分切小段儿备用

• 步骤 7：

  榨菜切小碎

• 步骤 8：

  辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。

• 步骤 9：

  大蒜生姜切细末儿备用

• 步骤 10：

  锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香

• 步骤 11：

  再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，

• 步骤 12：

  加入一大勺老干妈豆鼓酱

• 步骤 13：

  再加入适量老抽煸炒。。

• 步骤 14：

  倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】

• 步骤 15：

  加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了

• 步骤 16：

  再加入少许糖调和味道

• 步骤 17：

  最后出锅前加入切好的大蒜段

• 步骤 18：

  就可以出锅啦。。

• 步骤 19：

  这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢

• 步骤 20：

  。。。。。。。。。。。。

• 步骤 21：

  今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。

• 步骤 22：

  豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。

• 步骤 23：

  。。。

• 步骤 24：

  丰盛吧。。。。