煎焗三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。

• 步骤 2：

  三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。

• 步骤 3：

  加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。

• 步骤 4：

  平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。

• 步骤 5：

  再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。

• 步骤 6：

  再加入小半碗水。

• 步骤 7：

  盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。

• 步骤 8：

  加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。

• 步骤 9：

  最后洒上葱花即可出锅。