耗油酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。

• 步骤 2：

  水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。

• 步骤 3：

  肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。

• 步骤 4：

  肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）

• 步骤 5：

  放入屉锅里，水开改中火8分钟左右

• 步骤 6：

  取出把汤汁倒出备用

• 步骤 7：

  熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。

• 步骤 8：

  把汤汁倒入蒸好的苦瓜上

• 步骤 9：

  好好品尝吧！