西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。
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蒜蓉西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 250克
- 蒜 4瓣
- 盐 2.5小勺
- 鸡粉 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 3勺
- 食用油 1勺
- 香油 数滴
蒜蓉西兰花的做法步骤
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步骤 1：
将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。
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步骤 2：
锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
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步骤 3：
开锅煮一分钟后便可出锅。
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步骤 4：
拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
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步骤 5：
将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
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步骤 6：
取一个有点深度的盘子盖在碗上。
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步骤 7：
将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。
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步骤 8：
把碗提起来，西兰花就扣好啦。
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步骤 9：
现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。
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步骤 10：
在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
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步骤 11：
在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
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步骤 12：
待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
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步骤 13：
将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。
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步骤 14：
将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。
