夏季爽口食品---肉末茄子盅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备长茄

• 步骤 2：

  准备已调好的猪肉馅（菜谱里已详细介绍过）

• 步骤 3：

  从中间把茄子心挖出来

• 步骤 4：

  依次都挖好后

• 步骤 5：

  小锅里放入凉水，烧开

• 步骤 6：

  放入挖好的茄子心，断生，焯熟

• 步骤 7：

  捞出晾凉后，挤干水分

• 步骤 8：

  切成丁后，与肉末搅拌均匀

• 步骤 9：

  填入长茄中

• 步骤 10：

  最好盖上盘子，以防水蒸气流入，保鲜膜直接接触食品，我觉得还是不放心，自己看着办吧

• 步骤 11：

  20分钟蒸好后，待用

• 步骤 12：

  蒸茄子的时候，准备料汁

• 步骤 13：

  底锅内放入少量的水和酱油，烧开

• 步骤 14：

  放入水淀粉，烧开，汁有点浓稠就好了，关火后，淋上几滴香油

• 步骤 15：

  把汁放在上面

• 步骤 16：

  最后，放上蒜末，就好了。