简易柠檬凝乳脆皮杯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。

• 步骤 3：

  将馄饨皮两块交叉叠交。

• 步骤 4：

  将份量中的一小块黄油隔水融化后

• 步骤 5：

  刷在馄饨皮上。

• 步骤 6：

  深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。

• 步骤 7：

  烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟

• 步骤 8：

  至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）

• 步骤 9：

  将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油

• 步骤 10：

  柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里

• 步骤 11：

  搅拌均匀。

• 步骤 12：

  用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。

• 步骤 13：

  搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。

• 步骤 14：

  在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。