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啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 整鸭 两斤
- 老姜 多一点
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 多一点
- 啤酒 大罐
- 郫县豆瓣 一大勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 多一点
- 鸡精 适量
- 八角 少量
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，将鸭子处理好，切块。姜蒜辣椒切片。
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步骤 2：
多放一点油，先把老姜蒜花椒八角煎一分钟。
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步骤 3：
倒鸭子进锅，大火翻炒五分钟左右，加一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。加辣椒，炒至变色。
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步骤 4：
倒啤酒，大致盖过鸭子，加盖煮。
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步骤 5：
等啤酒基本煮干，揭盖，翻炒，撒盐，翻炒，放鸡精，炒一会就可以出锅了。
大学室友每次回家带过来的妈妈大菜，很棒，是我吃过最好的鸭，现在毕业了，自己试试
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