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蔓越莓杏仁辫子包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 糖 25g
- 盐 2g
- 奶粉 8g
- 酵母 3g
- 奶粉 10g
- 牛奶 110g
- 蛋液 26g
- 黄油 30g
- 蔓越莓 适量
- 杏仁片 适量
- 糖粉 少许
蔓越莓杏仁辫子包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外材料放入面包机内揉面20分钟、加入黄油继续揉20分钟左右至出薄膜
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步骤 2：
发酵2倍以上
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步骤 3：
排气分割成18份，松弛15分钟
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步骤 4：
每份搓成条，取3份变成辫子，然后两端收紧
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步骤 5：
放入温暖湿润地方进行二发，我是直接放在烤箱开启发酵功能60分钟
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步骤 6：
取出刷蛋液，撒蔓越莓颗粒、杏仁片
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步骤 7：
放入预热好的烤箱180度15分钟
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步骤 8：
冷却后撒糖粉装饰即可
小贴士
各家面粉吸水量不同，请酌情增减10克左右
蔓越莓干所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括：浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等。研究发现，蔓越莓所含丰富的浓缩鞣酸，具有强力抗细菌粘附特性。
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