番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
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#全民赛西红柿炒蛋#西红柿炒蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 260克
- 鸡蛋 2只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 米醋 适量
#全民赛西红柿炒蛋#西红柿炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
食材。
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步骤 2：
切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
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步骤 3：
番切洗好切小块。
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步骤 4：
锅里温油炒香姜和葱。
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步骤 5：
倒入鸡蛋液。
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步骤 6：
鸡蛋定型后，翻面。
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步骤 7：
煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
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步骤 8：
炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
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步骤 9：
装碟。
小贴士
1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。
2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。
