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韩式无骨炸鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 8个
- 蒜 半头
- 葱 少量
- 姜 2片
- 辣椒酱 40g
- 番茄酱 10g
- 糖 20g
- 盐 1勺
- 白胡椒 1勺
- 酒 少量
- 油 少量
韩式无骨炸鸡的做法步骤
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步骤 1：
将琵琶腿放到水里解冻，解冻后用剪子剪断腿根的筋进行脱骨。葱姜蒜切片备用。
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步骤 2：
将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅里加酒煮5分。然后过凉水，将肉洗净，水沥干。加盐和胡椒味半个小时。
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步骤 3：
将油烧到190度左右。鸡腿肉加蛋液拌好后，粘干粉，下锅，炸至金黄色，出锅沥油。
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步骤 4：
另外再找一个锅，将油、辣椒酱、番茄酱、糖、蒜泥加入。凉油下锅，下锅加热即可。（一直搅拌）
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步骤 5：
关火，将炸制好的鸡肉放入锅中拌匀即可。根据自己喜好，可以加一些芝麻或者碎花生。
