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步骤 1：
冷水下锅煮排骨，开锅后捞出排骨清水冲洗备用…土豆去皮，用刀改成小块放入冷水中备用…葱切手指长一段
步骤 2：
锅内放油，放八角…油开后炒排骨，排骨炒变色后倒入红烧酱油，放葱段翻炒均匀后添水（大半锅水）炖至汤汁露排骨放入备好的土豆，加适量盐和鸡精继续炖…听到滋啦滋啦声就可以掂勺出锅了…一定不要留汤，有汤就不如清炖了（＾∇＾）
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