彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这个彩虹慕斯是之前做的了，忘了拍材料集合了，步骤也没有很具体，不过不要紧的。

• 步骤 2：

  把消化饼干装进保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，最好套两个，以免擀的时候保鲜袋破损，饼干碎漏了出来。隔热水将黄油融化，倒进饼干碎里，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将搅拌均匀的饼干碎末倒入8寸的圆模里，紧紧压实，成为慕斯底模，放入冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  吉利丁片放入冷水中泡软，捞出泡软的吉利丁片，控干水。

• 步骤 5：

  隔热水将吉利丁片融化。

• 步骤 6：

  称取自制的酸奶，将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将融化的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  称取淡奶油，用打蛋器打发到微微出现纹路状态，用打蛋器头轻轻划过后能留下不会立刻消失的纹路。

• 步骤 9：

  将酸奶糊倒入打发好的淡奶油中混合均匀。

• 步骤 10：

  将做好的慕斯糊按量从多到少分成5等份，调入进口的安全食用色素。

• 步骤 11：

  红、黄、蓝、绿、紫，真好看！

• 步骤 12：

  从冰箱拿出蛋糕模具，倒入份量最多的粉红色慕斯糊，轻轻摇晃，让慕斯糊均匀地铺满。

• 步骤 13：

  再倒入份量第二多的黄色慕斯糊，找准圆心倒入哦！

• 步骤 14：

  接着倒入第三种蓝色糊。

• 步骤 15：

  绿色糊。

• 步骤 16：

  紫色糊。全部倒入后如果表面有气泡，可以用牙签轻轻挑破，最后放进冰箱冷藏5个小时，最好过夜。

• 步骤 17：

  很悲催！！！不知道什么时候冰箱里的一个盒子掉进去了！砸出了一个大坑！什么叫“功亏一篑”我算彻底明白了！

• 步骤 18：

  怀着一颗欲哭无泪的心脱模，造型还可以。

• 步骤 19：

  请叫我“月亮彩虹慕斯”，呜呜呜......

• 步骤 20：

  除去失误不算的话，还是挺好看的，味道也不错哦！